Rostade kikärtor i ugn hemma

Rostade kikärtor i ugn är ett enkelt och nyttigt snacks som växer i popularitet. Du behöver bara burkkikärtor, lite olja och dina favoritkryddor. Det passar veganer, glutenfria och alla som vill äta hälsosamt istället för chips. Resultatet blir krispiga, smakrika bitar som du kan göra hemma på mindre än en timme (och det smakar så mycket bättre än köpt).

Varför kikärtor är ett smart snacks

Kikärtor är fulla av protein och fiber, vilket gör dem mycket mättande. De innehåller järn och magnesium som din kropp behöver. Till skillnad från chips är de glutenfria och helt veganska. En portion har bara 100 240 kalorier beroende på hur mycket olja du använder. Rostade kikärtor blir allt populärare bland hemmakockar som vill äta bättre utan att ge upp smak.

Så rostrar du kikärtor hemma

Börja med att skölja burkkikärtorna noga och torka dem helt med pappershanduk. Fukt är fienden den gör dem mjuka istället för krispiga. Blanda dem sedan i en skål med en matsked olja, salt och paprikapulver. Lägg kikärtorna på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen på 200 225 grader. Rosta i 20 40 minuter och skaka plåten ungefär halvvägs. Ett tips: lägg ett skrynklat papper över för att hindra dem från att poppa.

Smakprovning och variationer

Du kan experimentera med många smakkombinatoner. Prova chili och vitlök för en kryddig variant, eller blanda i riven ost för en umamismak. Honung skapar en söt-salt balans som många älskar. Cayennepeppar ger värme utan att övervälta andra smaker. Varje krydda fungerar tillsammans eftersom kikärtornas milda smak är en perfekt grund för vad du än vill prova.

Snabba svar på vanliga problem

Blir kikärtorna mjuka? Det beror på fukt torka dem extra väl innan du rostrar (det är verkligen viktigt). Exploderar de? Det betyder att det finns för mycket vätska inuti. Täck alltid med bakplåtspapper för att skydda dem. Ät rostade kikärtor direkt från ugnen för bästa krispighet. Förvara dem i en lufttät burk, men räkna med att de mjuknar efter 1 2 dagar. Använd mindre olja om du vill minska kalorierna.